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虫虫 发表于 2006-8-15 16:48

红酒香菇猪扒

[img]http://cimg2.163.com/catchpic/5/58/582B13CD31CFB3F2E4B362D175BC1091.jpg[/img]
准备时间：15分钟
烹饪时间：20分钟
特色：
女性倘若养成用餐时品尝红酒的习惯，给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。当然，对解除压力也很有效果哦。
用料：
猪扒2块
红酒 1杯
柠檬 1/2个
洋葱1个
面粉 20g
糖1茶匙（5g）
生粉 1茶匙（5g）
做法：
1. 猪扒洗净，加盐拌匀，在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3. 油烧热放入洋葱丝炒香，加柠檬丝、柠檬汁、红酒，将猪扒炒匀，用生粉勾芡后就可以了。
小贴士：
美酒配佳肴乃人生一大享受，但究竟该如何利用葡萄酒烘托出美食的质感呢？如果是吃西餐的话，有一种简单的配对原则：红肉（猪、牛、羊等）配红葡萄酒，白肉（鸡、鱼、海鲜等）配白葡萄酒。但这也不是绝对的，例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉时，也可以考虑配红酒。

mingxuan 发表于 2006-8-15 16:51

好像很不错的：）
这么诱人图片害我肚子又饿了

虫虫 发表于 2006-8-15 17:00

嘿!偶下班咯!回家吃饭去,看到这么好吃的东东,偶也饿了.

快乐成群 发表于 2006-8-18 11:34

美味啊

丹丹 发表于 2006-8-18 12:27

弱弱的问下  猪扒是猪的哪个部位来？

popshen 发表于 2006-8-18 12:36

猪大排吧?!

zl987600 发表于 2006-9-22 09:16

顶

elvis_wang 发表于 2006-11-10 21:09

排骨不错呀~~~~~~~~~~~~~~

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