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标题: [美食] 十二种不可混在一起吃的家常菜zz [打印本页]

作者: AnnieMore 时间: 2007-7-31 23:10 标题: 十二种不可混在一起吃的家常菜zz

生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。

1.土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

2.小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。

3.豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

4.茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

5.炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

6.红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

7.萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

8.海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。

9.牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。

10.酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。

11.白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。

12.吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

作者: AnnieMore 时间: 2007-7-31 23:10

有几条比较匪夷所思……

还好都不致命，仅供参考，呵呵

作者: mingxuan 时间: 2007-7-31 23:20

^_^，还准备来坐SF。
只能板凳了

作者: AnnieMore 时间: 2007-7-31 23:24

你和灌水一哥都是很敬业的斑竹啊
几乎版上所有的文章，你们都是最后回复人，赞

作者: mingxuan 时间: 2007-7-31 23:30

谢谢
我们的斑竹誓言就是：洪水尚未来临，灌水仍需努力
（我一会去查查看有没有说过这句话^_^）

作者: AnnieMore 时间: 2007-7-31 23:34

哈哈，不管说没说过，已经做到了

作者: mingxuan 时间: 2007-7-31 23:36

^_^
还是需要大家的支持
以后看你了
走先，晚安

作者: melodyzyyinge 时间: 2007-8-1 09:03

呜呜，有几项确实有点匪夷所思...

作者: elvis_wang 时间: 2007-8-1 09:28

都没有这样吃过，呵呵~不过吃肉喝白开水算伐？

作者: AnnieMore 时间: 2007-8-1 09:31

看你水性嘎好，肯定没问题嗒～

作者: elvis_wang 时间: 2007-8-1 09:40

呵呵，你现在也不慢呀！

作者: mingxuan 时间: 2007-8-1 11:26

原帖由 elvis_wang 于 2007-8-1 09:28 发表
都没有这样吃过，呵呵~不过吃肉喝白开水算伐？

还不如买注水肉吃了

作者: elvis_wang 时间: 2007-8-1 12:20

那是你吃的，哈哈~

作者: mingxuan 时间: 2007-8-1 12:41

你灌水速度也太快了啊，都来不及回

作者: elvis_wang 时间: 2007-8-1 12:44

呵呵，我就在等你回呢！

作者: mingxuan 时间: 2007-8-1 12:54

公司网络速度慢，没法快起来

作者: elvis_wang 时间: 2007-8-1 12:59

呵呵，彼此彼此

作者: mingxuan 时间: 2007-8-1 13:05

^_^，那就更说明你厉害，速度快

作者: elvis_wang 时间: 2007-8-1 13:07

共同进步，共同进步，呵呵~

作者: mingxuan 时间: 2007-8-1 13:17

好好好
相互学习

作者: elvis_wang 时间: 2007-8-1 13:25

你上班看来满空的嘛！

作者: mingxuan 时间: 2007-8-1 14:31

你更空啊：）

作者: elvis_wang 时间: 2007-8-1 14:40

呵呵，还好拉！老板出差而已！

作者: mingxuan 时间: 2007-8-1 16:51

你是搞什么的啊？

作者: elvis_wang 时间: 2007-8-1 20:31

市场，呵呵

作者: mingxuan 时间: 2007-8-1 22:05

看你好像天天白天在线

作者: guan_hd 时间: 2007-8-1 22:33

不是吧???????还好不致命啊

作者: mingxuan 时间: 2007-8-1 23:20

还是尽量注意健康饮食：）

作者: elvis_wang 时间: 2007-8-2 09:39

你是做什么的？

作者: mingxuan 时间: 2007-8-2 12:32

食品安全卫生咨询，评估，培训

作者: elvis_wang 时间: 2007-8-2 12:40

开心的

作者: mingxuan 时间: 2007-8-2 12:45

为什么？

作者: elvis_wang 时间: 2007-8-2 14:23

有吃有喝的呀！呵呵~

作者: mingxuan 时间: 2007-8-2 21:22

你是搞什么东西的市场啊？

作者: AnnieMore 时间: 2007-8-3 09:19

好像是传感器
去手拉手看看呀

作者: elvis_wang 时间: 2007-8-3 10:18

他业务不精呀！

作者: mingxuan 时间: 2007-8-3 12:42

那你自己来回答啊

作者: elvis_wang 时间: 2007-8-3 12:56

搞的这是我们俩个的专贴一样！

作者: mingxuan 时间: 2007-8-7 09:44

下次可以封你水神了：）

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