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标题: [原创] 晚上去新开的大饭堂捧捧场（已更新战报） [打印本页]

作者: MyDec. 时间: 2011-12-25 16:32 标题: 晚上去新开的大饭堂捧捧场（已更新战报）

本帖最后由 MyDec. 于 2011-12-25 20:51 编辑

下午正好家里来了客人，于是决定去刚开张的大饭堂，特地去现场定了个包房。环境很好，装修很气派，大堂里还有装修好甲醛的味道，包房里面由于贴的都是墙纸基本没异味。问了下大堂经理i，基本除了海鲜会有缺货外其他菜都有。新开张没有打折优惠，只有满百送大饭堂自制的面包券30元。新开张后的菜式味道和服务等我晚上吃好回来再汇报吧。那里的订座电话是69006277 69006279
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吃好回家了，以下为今天的战报：

硬件篇：
硬件来讲我觉得是没什么可挑剔的，很明亮、大气的装修环境，布局也不错，没有紧凑的感觉，桌子椅子都挺漂亮。每个包房都有液晶电视机，中央空调。

服务篇：
作为新开张的店，于我个人角度来说，一些服务上的不足都是可以理解的，比如服务员的经验不足、介绍和提示性的建议缺乏、上菜的不合理等等。点菜模式为经典的外婆家模式。

进食篇：
今晚一共8个人，定了个包房，事先未被告知有最低消费，而后点了平时8人用的菜量（6冷菜、10热菜、1汤2点心），被告知包房有人均70的最低消费要求，因为我们自带了白酒，所以只得在菜上面动脑筋，把原先点的大黄鱼换成189元/斤的笋壳鱼，一下子从463元到满足70元/位的条件。菜的味道普遍都不错，这点不得不承认，总体来说挺满意，有些特色菜都是第一次吃到，很有亮点。唯一不足的就是量较少，8个人最后吃了6冷菜、14热菜、2点心、1汤才够。

总评：
环境、硬件很好，给人一种舒适温馨的进食环境，服务上我相信过一段时间也会越来越满足顾客的要求，这点来讲我还是很看好大饭堂的。但是我今天也给他们提出了建议（不论是否有用），作为一家新开张的店，想要开出名气做好生意，首先要在菜式和菜量上要吸引人，量那么少让圆桌聚餐的客人都不知道该点多少菜好这点很难被人接受，从今天不断的补单这点就能看出菜量有多少，我觉得大饭堂的菜量设定只适合2到6人，而不适合大圆桌，这点上很不人性化。最后第一批点的菜全上完了大家都没吃饱，又追加了3个菜才有饱足感，本来400多，最后结账694，还没包括酒水！人均算下来毛90元，这样的性价比并没有好到哪里去，希望在这点上大饭堂能尊重并接受客人的意见，不要只在小台面上做出口碑。开张伊始的好生意并不能说明什么，如果一如既往不去改善，那么过了春节后我估计生意会越来越平淡，如果我说的这点能做好，那么相信日后的生意会持续性的好，真的像前人所说的那样成为嘉城地区最受欢迎最成功的平民餐厅。

第一批点的菜清单

最后所有清单

图片附件: IMG_20111225_184442.jpg (2011-12-25 20:42, 93.75 KB) / 下载次数 43
http://788028.bri3cmdi.asia/attachment.php?aid=68028&k=c9d6e4f79a440de89ade4938b6e2beb9&t=1733049603&sid=FF3e6q

图片附件: IMG_20111225_202313.jpg (2011-12-25 20:42, 106.95 KB) / 下载次数 44
http://788028.bri3cmdi.asia/attachment.php?aid=68029&k=fe968b26085c43160462c01c60924cbc&t=1733049603&sid=FF3e6q

作者: zyhong_cn1 时间: 2011-12-25 16:57

别忘了拍些照片

作者: lvyj 时间: 2011-12-25 17:56 标题: 晚上去新开的大饭堂捧捧场

恩，就是大堂里有装修气味让人有点不安心

- 发送自我的 iPhone 大板凳应用

作者: hill 时间: 2011-12-25 18:04

等照片！

作者: 沐头 时间: 2011-12-25 18:07

我也去，下楼咯。

作者: 沐头 时间: 2011-12-25 18:35 标题: 回复: 晚上去新开的大饭堂捧捧场

坑爹，居然爆满，在等位。。。。

发送自我的 HTC Desire S 大板凳

作者: lvyj 时间: 2011-12-25 18:38 标题: 晚上去新开的大饭堂捧捧场

要等位啊！！！

- 发送自我的 iPhone 大板凳应用

作者: sq81098784 时间: 2011-12-25 18:59

去的大虾们，记得上照片

作者: zyhong_cn1 时间: 2011-12-25 19:02

希望天天爆满，那是嘉人的福啊！

作者: MyDec. 时间: 2011-12-25 19:06

对不起了同志们，我没拍照片，你们就看看文字吧，我还没吃好

作者: energetic 时间: 2011-12-25 19:36

好吃伐？

作者: yeego 时间: 2011-12-25 19:41

对不起了同志们，我没拍照片，你们就看看文字吧，我还没吃好
MyDec. 发表于 2011-12-25 19:06

作业不及格

作者: 风吹起的男子 时间: 2011-12-25 19:44

吃好回来了。不错。

作者: 风吹起的男子 时间: 2011-12-25 19:48

三十年代熏鱼，紫薯塔塔，老妈一桶鲜，外婆红烧肉，白焗生菜，马兰头炒饭，木瓜汁，3个人，160。
装修不错，口味不错，服务略显生涩，总体不错。暂不能刷卡~~
人蛮多的，大厅满了，我们去的时候还有位置，后来进来的就需要等位了，和外婆家有点类似。总体是性价比蛮高的饭店。
无PP，哈哈

作者: yeego 时间: 2011-12-25 19:52

下周我也去，我会拍PP

作者: 月上柳梢头 时间: 2011-12-25 20:34

菜色挺多可能是第一天开张上菜偏慢 9个人吃了699元酱鸭太坑爹了
冰激凌暂时没有烧腊暂时没有牛仔骨不错那个7元的冰糕不错奶油味道浓啊总体还行元旦订了2桌去尝试下别的菜式

作者: yeego 时间: 2011-12-25 20:44

看来好多人去啦。。。

作者: MyDec. 时间: 2011-12-25 20:53

三十年代熏鱼，紫薯塔塔，老妈一桶鲜，外婆红烧肉，白焗生菜，马兰头炒饭，木瓜汁，3个人，160。
装修不错，口味不错，服务略显生涩，总体不错。暂不能刷卡~~
人蛮多的，大厅满了，我们去的时候还有位置，后来进来 ...
风吹起的男子发表于 2011-12-25 19:48

你和我一样不及格

作者: MyDec. 时间: 2011-12-25 20:53

菜色挺多可能是第一天开张上菜偏慢 9个人吃了699元酱鸭太坑爹了
冰激凌暂时没有烧腊暂时没有牛仔骨不错那个7元的冰糕不错奶油味道浓啊总体还行元旦订了2桌去尝试下别的菜式
月上柳梢头发表于 2011-12-25 20:34

哈哈，你和我差不多啊。我们也点了酱鸭，那叫一个少啊

作者: MyDec. 时间: 2011-12-25 20:54

下周我也去，我会拍PP
yeego 发表于 2011-12-25 19:52

我觉得大饭堂这地方，一家三口和五口的吃起来才有性价比

作者: energetic 时间: 2011-12-25 21:01

我觉得大饭堂这地方，一家三口和五口的吃起来才有性价比
MyDec. 发表于 2011-12-25 08:54 PM

三口，懂；五口，不懂。

作者: MyDec. 时间: 2011-12-25 21:02

三口，懂；五口，不懂。
energetic 发表于 2011-12-25 21:01

来，求交往，求交配，求合体

作者: 高跟鞋 时间: 2011-12-25 21:45

哈哈晚上去的晚了被告知这两天是试营业没有备货了白跑趟，被拒门外了，哈哈其实我还认出来社区网的几个名人也被拒之门外了

作者: czxt2008 时间: 2011-12-25 22:24

哈哈晚上去的晚了被告知这两天是试营业没有备货了白跑趟，被拒门外了，哈哈其实我还认出来社区网的几个名人也被拒之门外了
高跟鞋发表于 2011-12-25 21:45

估计碰到大叔了。

作者: 沐头 时间: 2011-12-25 22:38

哈哈晚上去的晚了被告知这两天是试营业没有备货了白跑趟，被拒门外了，哈哈其实我还认出来社区网的几个名人也被拒之门外了
高跟鞋发表于 2011-12-25 21:45

我是最后一个被接待的,我后面的都被拒鸟,不过今晚菜有点咸,还有没有的菜也点出来了,后来买单还没上让我等等说马上就好,等了一刻钟结果告诉我那个菜根本没有..................................

还有就是不能刷卡,木有发票.

还真是仓促开业啊,点菜客户端都木有,拿着单子找号码点单的....

大堂有点吵,氛围不好,估计以后那9个包厢蛮紧俏的.

作者: 高跟鞋 时间: 2011-12-25 23:17

估计碰到大叔了。
czxt2008 发表于 2011-12-25 22:24

哈哈我想是的社区网上见过形象印在脑子里了哈哈哈

作者: 车行天下 时间: 2011-12-25 23:43

晕死，今天被拒门外了

作者: 车行天下 时间: 2011-12-25 23:44

哈哈我想是的社区网上见过形象印在脑子里了哈哈哈
高跟鞋发表于 2011-12-25 23:17

我怎么没看到你啊

作者: 高跟鞋 时间: 2011-12-26 00:23

我怎么没看到你啊
车行天下发表于 2011-12-25 23:44

哈哈哈

我看到你就行了你们一大帮子人呢车锅对吗？

作者: MyDec. 时间: 2011-12-26 08:40

我是最后一个被接待的,我后面的都被拒鸟,不过今晚菜有点咸,还有没有的菜也点出来了,后来买单还没上让我等等说马上就好,等了一刻钟结果告诉我那个菜根本没有..................................

还有就是不能刷 ...
沐头发表于 2011-12-25 22:38

我点的那个高汤什么的面疙瘩，我靠，咸死我了

作者: sallychow 时间: 2011-12-26 08:54

哎呀这下新世界木有生意了

作者: 守护天使 时间: 2011-12-26 08:58

作业不及格
yeego 发表于 2011-12-25 19:41

对，回去补了照片再来发，不然不给打及格。

作者: MyDec. 时间: 2011-12-26 08:59

对，回去补了照片再来发，不然不给打及格。
守护天使发表于 2011-12-26 08:58

我希望我下次再去的时候在菜的量上能有所改善，我就献出我的艳照

作者: 守护天使 时间: 2011-12-26 09:01

我希望我下次再去的时候在菜的量上能有所改善，我就献出我的艳照
MyDec. 发表于 2011-12-26 08:59

三口变成三点了！重口味！

作者: MyDec. 时间: 2011-12-26 09:07

三口变成三点了！重口味！
守护天使发表于 2011-12-26 09:01

拍菜的艳照~~

作者: ShenTrevor 时间: 2011-12-26 10:22

泰黄鸡开了选择就更多了,什么都能吃到.

作者: bobbyxi 时间: 2011-12-26 10:23

下击去尝尝

作者: MyDec. 时间: 2011-12-26 10:28

泰黄鸡开了选择就更多了,什么都能吃到.
ShenTrevor 发表于 2011-12-26 10:22

对哦，还有个泰煌鸡值得期待，还有个甜蜜蜜，还有……

作者: energetic 时间: 2011-12-26 11:36

来，求交往，求交配，求合体
MyDec. 发表于 2011-12-25 09:02 PM

你这算不算公开调戏本姑娘？

作者: 守护天使 时间: 2011-12-26 11:56

你这算不算公开调戏本姑娘？
energetic 发表于 2011-12-26 11:36

小鲸鱼在大饭堂重新摆一桌给梦露赔罪，顺大便补照片交作业！

作者: MyDec. 时间: 2011-12-26 12:22

小鲸鱼在大饭堂重新摆一桌给梦露赔罪，顺大便补照片交作业！
守护天使发表于 2011-12-26 11:56

没问题，这将是嘉城史上最浪漫的的一次单挑

作者: 守护天使 时间: 2011-12-26 12:33

没问题，这将是嘉城史上最浪漫的的一次单挑
MyDec. 发表于 2011-12-26 12:22

问一下，围观的有饭蹭吗？

作者: 铜川路 时间: 2011-12-26 12:47

没问题，这将是嘉城史上最浪漫的的一次单挑
MyDec. 发表于 2011-12-26 12:22

你还要证明人家姑娘的清白~~~~~

作者: MyDec. 时间: 2011-12-26 13:59

你还要证明人家姑娘的清白~~~~~
铜川路发表于 2011-12-26 12:47

没问题，用我的肮脏来证明她的清白

作者: bobbyxi 时间: 2011-12-26 14:10

没问题，用我的肮脏来证明她的清白
MyDec. 发表于 2011-12-26 13:59

这次还要赤脖伐??

作者: 守护天使 时间: 2011-12-26 14:11

本帖最后由守护天使于 2011-12-26 14:20 编辑

没问题，用我的肮脏来证明她的清白
MyDec. 发表于 2011-12-26 13:59

胡闹，你都说你肮脏了，被你证明过以后，酱紫她怎么还能够清白！

作者: 守护天使 时间: 2011-12-26 14:11

这次还要赤脖伐??
bobbyxi 发表于 2011-12-26 14:10

赤脖了单挑，天啊！重口味啊！

作者: bobbyxi 时间: 2011-12-26 14:13

赤脖了单挑，天啊！重口味啊！
守护天使发表于 2011-12-26 14:11

新新人类要的就是重口味, 阿拉老了

作者: sallychow 时间: 2011-12-26 14:14

没问题，这将是嘉城史上最浪漫的的一次单挑
MyDec. 发表于 2011-12-26 12:22

梦露，快应战！

作者: 守护天使 时间: 2011-12-26 14:21

梦露，快应战！
sallychow 发表于 2011-12-26 14:14

应战以后，小鲸鱼怎么负责，先说清楚再战！

作者: yunyun1688 时间: 2011-12-26 14:23

元旦订了1桌去尝尝。。。

作者: MyDec. 时间: 2011-12-26 14:26

新新人类要的就是重口味, 阿拉老了
bobbyxi 发表于 2011-12-26 14:13

我的重口味都是被你们杜撰出来的！

作者: MyDec. 时间: 2011-12-26 14:44

应战以后，小鲸鱼怎么负责，先说清楚再战！
守护天使发表于 2011-12-26 14:21

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