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标题: 一碗拉面，含盐量很高 [打印本页]

作者: 老叟 时间: 2013-6-8 14:29 标题: 一碗拉面，含盐量很高

当你坐在拉面馆，要一碗牛肉拉面，再配上几道海带丝之类的小菜时，你可能已经把一天的盐摄入量的“配额”都给吃进去了。制作拉面，为了让面条筋道，和面时必须加入食盐，大致比例是一斤精粉加食盐5~6克，另外汤汁和作料中也都还要再加入食盐。

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