一个来自湖北的“土家烧饼大王”连锁特色小吃店近日扎根上海办公楼商务圈，脱颖而出，以“中式比萨”之名赚足了赶鲜白领的人气。
扑鼻香味引来白领
芮小姐是光大会展中心的前台小姐，去年12月30日下午工作间歇时路过店门口，还在离店门百米的地方就闻到了扑鼻的香味，走近时顾客已经排得里三层外三层，她不得不排了十多分钟的队才捧上了香味逼人的烧饼。啃着酥脆鲜香的小吃，她高兴地告诉记者，等会儿她还想多买点带回去给工作姐妹。这家分店坐落在漕宝路光大会展中心商务圈内，对面就是和诚商务大楼，记者在现场看到，“长龙”里不少人都职业白领打扮。
无独有偶，在南京路工作的施小姐和钱小姐偶然在第一食品店内品尝到这道美味的土家烧饼，两人本来想再买几个，可排队的人实在太多，无奈还有公事在身，只好寻思着第二天把单位的同事叫上一起去吃。
走近商务区才火爆
20－30元的黑椒牛肉饭套餐并不亲切。土家烧饼贴身office办公楼，以2元一个的亲民价瞬间成了白领们的“香饽饽”。
土家烧饼的分店选址以人流量大和商务区域为目标，去年下半年进入上海，第一家店开在旅游景点七宝老街，可是生意并不尽如人意。如今，除了大卖场附近外，在南京路、漕宝路、水城路、桂林路等商务区域已经开出了十多家分店，没想到，在旅游景点“水土不服”的这种土家小吃竟然在办公楼附近如此火爆，一家门店一天的营业额达到6000多元。
南京路将建店中店
创办人葛先生对于商务楼的商机已有洞察，他告诉记者，一般单店的盈利在65％，而商务楼盈利能达到75％。由于没有饮料等配套食品，公司外卖业务尚未成为系统。
目前，研发部门正在加紧开发配套饮料，将以午餐套餐形式送到各大商务楼里。在品种上，除鲜肉陷外，在一定时期推出玉米、水果、腊肉等新品种以丰富产品，两块不同口味烧饼和一份饮料的套餐价仅在10元左右。据透露，公司已经在与南京路上的商务楼进行接洽，将以店中店的方式入驻。
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发表于 2006-1-15 18:15
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发表于 2006-1-15 19:22
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